У цій книзі представлено 70 рецептів старовинних страв, переосмислених і систематизованих у 9 розділах: супи, м’ясо, риба, овочі, каші, напої, закуски, випічка, солодощі. У книзі представлені рецепти, а також цікаві факти про українські страви, історію споживання, користь та оптимальні способи приготування. Євген Клопотенко присвятив кілька років дослідженню історії національних страв, вивченню різноманітної кулінарної літератури, багато подорожуючи країною та спілкуючись з істориками, щоб культивувати глибоке розуміння української кухні.
